前期，amjs澳金沙门服务保障中心举办了一系列厨艺技能比武。一号院、三号院、科苑宾馆及教练勤务营的大厨们上演巅峰对决。谁能称霸“味蕾”江湖？让我们一同见证吧。

饺子大王

饺子所用食材为精选的上等猪肉，搭配新鲜素菜，经过精心调配的馅料，既保留了猪肉的鲜美，又融合了素菜的清新，口感层次分明，一口咬下，汁水四溢，满口留香。经过激烈的角逐，一号院机关食堂贺红谷和三号院学员三食堂邱耀庭夺得桂冠。

贺红谷对馅料的选择与搭配有着独到见解，包饺子的手法更是炉火纯青。

邱耀庭常说，每当看到学员吃着饺子露出满足的笑容，就很有成就感。为了让饺子口味多变，他四处学习，从选料到调味，从揉面到包馅，每一步都精心琢磨。

馅饼大王

刚出炉的馅饼外皮金黄酥脆，热气腾腾、光泽诱人；内里馅料饱满多汁，口感丰富，层层递进。馅饼大王的比武中， 一号院三食堂周汉仁、教练勤务营警勤连陈沙和王枫、三号院北区临时食堂韩成菊夺得桂冠。

周汉仁从业30余年，极为擅长馅料，凭借多年手感能精准把握调味料的用量。他通过日复一日地和面、绞肉、做馅、煎制，各工序精益求精，所制馅饼深受全校师生喜欢。

南方面点师陈沙擅做馅饼皮，按黄金比例调配原料，面皮薄韧。北方人王枫利用姥姥的配方，馅料中融入独特调料和配菜，饼皮+馅料，南北结合制成独特风味馅饼，肉馅鲜美多汁。

粥王

小米的金黄、花生的饱满、红豆的绵密、红枣的甜润，经时间的熬煮，化作甜软糯的腊八粥。轻抿一口，甜蜜在舌尖跳跃，温润于喉间舒展，暖意在周身弥漫，寒意顿消。在谁是粥王的比赛中，一号院二食堂李斌、三号院教员干部餐厅张洋夺得桂冠。

李斌投身厨师行业十多年，始终热忱不减。在后厨的他，将每一项工作都做到精益求精，力求让食材在营养、色泽与口味上完美融合，用心熬好每一碗粥。

为了做好一碗粥，张洋每天清晨就开始忙碌，精心挑选优质食材熬制各类粥品。他煮的腊八粥，口感醇厚、营养丰富，赢得了全校师生的一致称赞。

汤王

鸡汤滋养身心，排骨汤醇厚香浓，虾滑汤Q弹鲜嫩，豆腐羹细腻嫩滑。每一口都满是眷恋，将家的味道具象化，将温暖与爱传递给每一位前来品尝的师生。

经过评比，一号院三食堂程玉将和三号院学员二食堂赵露夺得汤王桂冠。

程玉将热爱汤羹，对豆腐羹更是情有独钟。身为厨师，为做出令自己满意的文思豆腐羹，他日夜苦练刀工，靠着这股子韧劲，他厨艺越发精湛，最终凭借这道汤征服了众人味蕾，成为了当之无愧的汤王。

赵露秉持着质朴纯粹的理念，选用最新鲜的食材，熬煮出原汁原味的汤品。他做事专注用心，深知细节决定成败，在不断学习中，让每一碗汤都饱含“家”的味道。

红烧肉大王

严选肥瘦相间五花肉，小火慢炖至色泽红亮。入口软糯，肥而不腻，一口下去，满满的都是幸福。在红烧肉大王的比武中， 一号院一食堂朱春林、三号院学员三食堂程万和夺得桂冠。

为调出完美酱汁，程万和一头扎进厨房，反复调试香料与糖盐比例。一次次失败，却从未浇灭他的热情。靠着这股子执着，最终让美味惊艳众人 。

对朱春林来说，食材的选择是做红烧肉的头等大事。为挑肥瘦相间的好肉，他把每块肉都研究个遍，不放过任何瑕疵，这份专注，让他做出的红烧肉一举夺冠 。

拿手菜展示

除此之外，厨师们还展示了他们的拿手菜，小炒黄牛肉鲜辣过瘾，肉质嫩滑；红烧肉甜香萦绕，软糯不腻；排骨一口咬下，嘎吱作响；狮子头个头饱满，软嫩多汁，每一道菜都饱含着大厨们的满满心意。